厨房機器

人手不足が深刻化する飲食店業界では、
厨房の業務を効率化して生産性を高めることが求められます。
おいしいものをすばやく低コストで提供するためには、
開業時の厨房機器選びや厨房レイアウトがとても重要です。

トラストが連携する厨房機器会社は、最新の厨房機器と効率のいい厨房レイアウトをご提案し
生産性の高い飲食店開業をサポートします。
経験豊富な開業支援アドバイザーが、お客様のニーズに寄り添って、
継続して利益を確保できる繁盛店作りを実現します。

serviceサービス内容

1. 1厨房機器の販売・リース

   飲食店開業に必要な厨房機器を丸ごとご用意　リースもOK！

   お客様の店舗に合った最適製品をご提供します。
   店舗の規模やオペレーションに合わせて、厨房の効率がアップする厨房機器をご提案します。
   リースにも対応しますので、初期費用を抑えて開業したい方におススメです。

   取扱製品

   

   

   

   

2. 2厨房の設計・製図

   動線を意識したレイアウトで働きやすく効率の良い厨房を実現

   効率の良い厨房のレイアウト設計はおまかせください。
   店舗経営と開業支援で培ったノウハウを生かし、従業員が働きやすい動線を取り入れた厨房設計が可能です。
   設計・製図には、独自の３Dソフトを使っています。
   平面図では伝わりにくい店舗のイメージを視覚的にお伝えできるので、打ち合わせもスムーズです。

   
   

3. 3（スチームコンベクションオーブン）スチコンの販売・設置・メンテナンス

   進化したスチコンでシェフの味を誰でも簡単にスピード提供

   調理の効率性を飛躍的に高めるラショナル製の業務用スチコンを取り扱っています。

   

   スチコンとは「スチームコンベクションオーブン」の略省です。
   熱と蒸気を利用し、１台で「焼く」「蒸す」の他に
   「煮る」「茹でる」「炒める」「炊く」「揚げる」などの調理が可能な万能調理器具です。

   厨房内の生産性が大幅アップ!!スチコンのメリット

   一流シェフの調理品質

   使用方法がとっても簡単でボタンひとつでスチコンを操作。温度や時間を正確にコントロールできるので均一した仕上がり。メニュー選択するだけでほとんどの料理に対応でき、プロの料理人の作業をアルバイトでも対応可能ですのでメニューの幅が広がります。

   1台で100人分を調理。

   プロの料理人が数人でしていた作業をスチコン一台で再現。一度に大量の料理を短時間で作れるのはもちろん複数のメニューを同時に調理したり夜間調理が可能で飲食店の生産性が劇的に向上します。人手不足の解消や厨房機器の導入コスト削減に繋がります。

   失敗しない調理で食材のロスなし

   スチコンなら料理を失敗しないので歩留まり率が良く食材使用量を削減可能。火加減が難しいローストビーフさえ新人アルバイトなど誰でも簡単に作れるようになります。通常はフライヤーで揚げる唐揚げをスチコンなら油をほとんど使用せずにヘルシーに揚げることが可能です。

   1. サポート
      その１

      販売・リース

      

      弊社のキッチンスタジオでラショナル製スチコンの魅力を実際に体験していただける実演販売を行っています。
      また、スチコンを導入したいけど置き場所があるか不安、他の厨房機器を撤去してスチコンメインの効率重視型の厨房に作り直したい、とお考えのお客様の悩みを解決するべく、実際に現地にて採寸、打ち合わせをさせていただきます。

   2. サポート
      その２

      導入支援

      

      スチコンを使用したことがないお客様でも安心して取り扱えるように、調理経験のある弊社スタッフが直接現場で説明をさせていただきます。事前に調理メニュープログラミングをセットしてすぐに使える状態で納品します

   3. サポート
      その３

      アフターフォローサービス

      

      導入後もわからないことがあればＳＮＳや電話を通じて質問していただければお答えします。トラブル時には遠隔操作ですぐに解決。「後日修理に伺います」ではなく、スピーディな対応で店舗のオペレーションに穴を開けません。レシピのアップデートにも対応します。

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